足球盛事中的美食佳肴：番茄牛腩，点亮味觉之魂

前言

足球盛事不仅仅是一场精彩的比赛，更是一场味蕾的狂欢。在激动人心的比赛之余，一道香气四溢的番茄牛腩可以瞬间点亮味觉之魂，为球迷们带来舌尖上的享受。

番茄牛腩的魅力

番茄牛腩是一道经典的英格兰菜肴，以其浓郁的番茄酱汁、软嫩的牛腩肉和丰富的蔬菜而闻名。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是观看足球比赛的完美搭档。

番茄牛腩的食材

番茄牛腩的制作方法

1. 将牛腩切成大块。在面粉中加入盐和黑胡椒粉，然后将牛腩块放入面粉中裹匀。
2. 在荷兰锅或大煎锅中热油，将牛腩块放入锅中煎至所有表面呈褐色。
3. 将牛腩块取出，放入备用碗中。在同一锅中加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，炒至变软。
4. 加入番茄酱、牛肉高汤和红葡萄酒 (如果使用)。加入月桂叶和百里香，搅拌均匀。
5. 将牛腩块放入锅中，盖上盖子，小火炖煮 2-3 小时，或直到牛腩肉变软。
6. 在食用前调味，加入盐和

番茄牛腩的做法

主料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 配料：调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 参考资料：

足球运动员的食谱

运动员食谱 专家提醒：普通人完全按这一标准吃有发胖可能 个人可根据自身情况作为参考 。 在我们看起来十分神秘的体操、篮球、足球和举重冠军们，一日三餐和我们吃得差不多，但在搭配上，却经过营养专家根据其运动特点进行了专门设计。 科技周上首度公布这一内容，原因是当前人们生活水平虽然提高了，但由于饮食不科学导致的疾病也增多了。 同时专家也提醒：普通人不可完全模仿运动员食谱，否则极易发胖，而有不同项目的运动员饮食各有不同，普通人可根据自身情况有所参考。 足球运动员：属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。 要多吃水果和碱性食物。 食谱：青菜多吃黄瓜、藕；主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭；鱼、肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松；水果多为香蕉、枣和鸭梨。 体操运动员：热能消耗不大，但要求协调较高，神经较紧张，对体重要求控制，需较多的维生素B1、C和磷。 热量不宜过多。 食谱：青菜多吃黄瓜、藕；肉类多吃海鲜；主食为米饭杂粮；水果多吃香蕉哈密瓜；此外还有牛奶、豆浆和运动饮料。 举重运动员：要求肌肉有较大的力量和爆发力，同时，热量消耗较大。 为发展肌肉，对蛋白质与维生素B2需要较多，另外，碳水化合物和维生素B1需要量也较大。 食谱：青菜多吃菜花、黄瓜、土豆；肉类多吃大虾炒腰花、酱牛肉；多喝牛奶、豆浆和多吃香蕉。 篮球运动员：对热量和各种营养消耗量大，由于其缺铁性贫血发生率较高，应多补充含铁食物，此外，由于出汗多，易脱水，还应补充足够的水和电解质。 食谱：青菜多吃豆芽、酸黄瓜、菜花、油麦菜和胡萝卜；主食多吃米面和玉米饼；肉类为鱿鱼、火腿；牛奶和香蕉、哈密瓜。 （汪红） 研究人员提出了如下基本原则： * 少食脂肪、特别是动物性脂肪 * 增加饮食中纤维素的含量 * 降低糖的消耗 * 降低盐的摄入

番茄牛腩做法

番茄牛腩汤 开放分类： 美食 （1）准备食材 主材：牛腩两斤、番茄三至四个 辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 (2）加工牛腩 将牛腩洗净切成3厘米大小的块。 烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。 煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。 （3）加工番茄 将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。 （4）炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。 （5）加工辅料 将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。 （5）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。

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